Help, waar is Agnes gebleven

Agnes is veranderd

Een paar weken geleden kreeg Agnes een healing waarin ze een belangrijke ervaring uit een vorig leven heeft losgelaten. Sindsdien ben ik dagelijks blij verrast met haar reactie op dingen. Het lijkt alsof er een nieuwe Agnes is opgestaan.

Wie ben jij?

Ik sta in de keuken en zie dat Agnes ruikt aan het avondeten. ‘Hm’ zegt ze. Ik haast me om te zeggen dat het nog niet klaar is, dat er nog kruiden bij moeten en dat als het door de groente gaat, … Ze lacht naar me: ‘Ik vind het lekker ruiken’ Van onder mijn pony kijk ik Agnes in de ogen en zeg: ‘Wie ben jij en wat heb je met Agnes gedaan?’ 

We koken nu vaak samen lekkere gerechten

Niet alleen heeft Agnes nu een positief gevoel bij het opeten van het voedsel, ze is regelmatig in de keuken te vinden. Dikwijls staan we samen in de keuken om al die nieuwe orthomoleculair verantwoorde en vooral lekkere recepten uit te testen.

Anders eten en anders eten

Het is niet alleen dat we anders eten, in de zin van ‘andere recepten’, al heeft dat er ongetwijfeld mee te maken. Het is ook dat we (allebei) ‘anders eten’. Eten heeft een andere betekenis gekregen.

Positief eten

Wat wij nu doen ben ik ´positief eten’ gaan noemen. Waar eten voor mij nogal eens ‘vulling’ was, is het nu ‘voeding’. Ik begin te ervaren wat het is om verzadigd te zijn, om genoeg gegeten te hebben.

Genieten met positief eten

Lekkere pompoen-chocolade cake met banaan

Lekkere pompoen-chocolade cake met banaan

We hebben al behoorlijk wat lekkere recepten uitgetest. Van spitskool met zelfgemaakte zoete aardappel schotel en bloemkool-soep tot zelfs chocolade-avocado taart en pompoen-chocolade cake. Wat een feest: chocoladetaart als avondmaal! Een gezonde keuze omdat het gemaakt is van noten en zaden, avocado en cacao. De mogelijkheden zijn eindeloos, zowel voor lekkere maaltijden als voor gezonde snacks. Wij zijn voorlopig nog niet uitgekookt. 🙂

Warme groet,
Ivonne

Met orthomoleculair eten van hm :-( naar jippie

Eten is voor mij m’n hele leven een lastig iets geweest. Zolang ik me kan herinneren, heb ik vrijwel ieder avondmaal met lange tanden gegeten en op mijn brood at ik als kind alleen maar hagelslag, ‘s ochtends en ‘s middags.

De schoolarts

Ik herinner het me nog goed. Mijn moeder is mee naar school, want ik moet naar de schoolarts. Daar sta ik dan, in mijn ondergoed te bibberen, want ik heb geen grammetje vet en dus snel koud. Ik wordt gewogen en gemeten en moet op mijn hand blazen, terwijl de arts m’n onderbroek wat open trekt en naar mijn buik kijkt.

Bruine boterhammen eten

Het advies is dat ik meer moet eten en bruine boterhammen (brrr) in plaats van witte, want ik ben veel te mager. Ik kan het me niet meer herinneren, maar ik vermoed dat ik vanaf toen bruin brood at. Meer eten is echter nooit gelukt.

Biefstuk

Er is maar weinig dat ik lekker vind en al vind ik iets lekker dan kan ik er maar weinig van eten, want ik voel me er al gauw niet lekker door. Omdat ik aan moet sterken, krijg ik wel eens een biefstukje, terwijl de anderen dat niet krijgen. Biefstuk vind ik lekker, er is alleen één probleem: ik krijg het niet weggekauwd. Hoe klein m’n vader de stukjes ook snijdt. Ik mag ze uitkauwen en uitspugen, zodat ik toch nog wat binnenkrijg.

Ik ben mager

Vanaf mijn jeugd ben ik dus al mager. Ik kan eten wat ik wil, maar er komt geen grammetje bij. Vooral ook omdat ik doorgaans niet wil eten, al gauw genoeg heb van allerlei smaken. Ik eet altijd, braaf mijn drie maaltijden per dag, maar het gaat niet van harte.

‘Fijn als je alles kunt eten’

Veel mensen zullen denken: oh wat heerlijk als je alles kunt eten en niet aankomt. Nou, dat wil ik bij deze even de wereld uit helpen. Dat is namelijk helemaal niet fijn:

  • Ik heb het altijd koud.
  • Ik heb niet veel energie.
  • Eten maakt vaak dat ik me niet lekker voel.
  • Ik ben mager en schaam me daarvoor.
  • Ik word door de juf spillebeen genoemd.

En nu?

Sinds Ivonne en ik bezig zijn met de orthomoleculaire voedingswijze (en nadat ik, in een sessie, een stuk uit een vorig leven heb losgelaten) is er iets veranderd in mij. We eten echt heel andere dingen dan voorheen en ondanks dat het allemaal nieuwe smaken zijn, vind ik bijna alles lekker, kan ik zelfs meer dan vroeger eten en geniet ik van het eten.

Kokkerellen

En nog gekker: ik vind het zelfs leuk om in de keuken bezig te zijn met onze nieuwe maaltijden. Kokkerellen met mijn lief. We hebben er een nieuwe hobby bij. Een hele gezonde!

 

Positief eten: Soep met bloemkool en kombu

Bloemkool? Nee …

Jarenlang hebben wij geen bloemkool gegeten. Als ik in de winkel naar een bloemkool reikte was het altijd ‘nee, niet voor mij’. Maar er is iets veranderd. Mogelijk door de healing van Mariël dat er iets veranderd is, maar zeker ook doordat we onze hele stijl van eten aan het omgooien zijn, onder invloed van de cursus orthomoleculaire voeding die Agnes doet.

Bloemkoolsoep met kombu

soep van bloemkool met kombuWe zijn vorige week naar een goede natuurvoedingswinkel geweest om alle bijzondere ingrediënten en vervangende voedingsmiddelen waar de cursus orthomoleculaire voeding bol van staat in te kopen. Kennelijk weten andere mensen allang wat lekker en gezond is, want alle ongewone ingrediënten zijn gewoon te koop. Dat was vroeger wel anders …

Vroeger at ik macrobiotisch

Er is een periode geweest, rond mijn achttiende, dat ik at volgens de macrobiotische voedingsleer. Dat was in de jaren tachtig en je moest goed zoeken, voordat je de ingrediënten bij elkaar had. Ik herinner me een winkeltje in Den Haag dat ‘Bruine rijst met liefde’ heette. Het rook er altijd heel bijzonder en je kon rijst en bonen in zelf meegebrachte zakken scheppen. Een verpakkingsvrije winkel, nog van voordat de zee vol plastic lag! Maar zelfs daar hadden ze niet alles.

Variatie vanwege de micronutriënten

Nu ligt de nadruk op micronutriënten. Het is wat kort door de bocht om het zo te zeggen, maar de basis is: ‘Eet gevarieerd en veel groenten’. De meeste mensen variëren al wel, vooral met hun groenten. Maar variatie zit in veel meer dingen. Wie wist er dat er verschillende micronutriënten zitten in verschillende oliën bijvoorbeeld? Om een beginnetje te maken kochten we olijfolie, kokosolie en lijnzaadolie.

Op naar het recept van bloemkoolsoep!

Bijna elk soeprecept, en zo ook deze, begint met ‘fruit een uitje’. Dat uitje fruiten wij in de kokosolie. Dat is dus belangrijk, vanwege de micronutriënten. Wat ook van belang is: het is gewoon lekker. Wij hebben de ontgeurde kokosolie genomen, want, nou ja, we houden niet zo van de geur van kokos.

Een liter water

Kook een liter water (ik start dat meestal in de waterkoker, lekker snel en efficiënt), en doe daar anderhalf stuk Kombu in. Kombu is een type zeewier en, je raad het al, de ene zeewier heeft andere micronutriënten dan de andere, dus zorg ook hierbij dat je varieert. Maar Kombu combineert lekker met bloemkool. Kijk af en toe in de pan, want wat je er als klein stukje Kombu ingooit ontvouwt zich prachtig tot een blad zo groot als een lasagnavel. Leuk om te zien!

We fruiten een uitje

En terwijl dat lekker staat te borrelen hebben we tijd om de bloemkool in grote stukken te snijden. Die doen we bij de Kombu in de pan. Een stuk of drie aardappels in stukken erbij, dat is bedoeld als bindmiddel. Deksel erop en lekker gaar laten worden (gaat straks een staafmixer doorheen). Als het uitje glazig begint te worden knijpen we er een teentje knoflook bij.

Dan de specerijen

Een eetlepel kerrie is voor deze hoeveelheid soep wel voldoende, maar als je erg van kerrie houdt kun je er meer bij doen. Kerrie moet je eigenlijk altijd fruiten, dan geeft het zijn smaak het beste af. Extra voor 50-plus dames (want het werkt goed op de hormonen) een theelepel curcuma. Naar smaak nog wat chilipoeder of cayennepeper erbij en altijd als je curcuma gebruikt een klein beetje peper. De stofjes uit de curcuma worden dan beter opgenomen.

Kombu eruit

Haal de vellen Kombu uit de pan en snijd ze in kleine stukjes. Die kun je toevoegen na het pureren van de soep of als garnering als je de soep serveert. Het mengsel van specerijen en uien doe je bij de bloemkool en als dit gaar genoeg is, pureer je de soep met de staafmixer. Maak de soep op smaak af met een scheutje tamari.

Serveren

Het oog wil ook wat, dus de kleine groene stukjes Kombu doen we er weer bij. Ze hebben hun smaak al afgegeven, dus er zit weinig smaak aan, maar het oogt wel leuk. Voor het mooie heb ik een heel dun stukje paprika op de soep gelegd.

En Agnes? Ze vindt het lekker!

Update:

We hebben de soep een tweede keer gemaakt, zonder aardappels. (Aardappels zijn nachtschade en het advies is om dat niet te vaak te eten). Je kunt de soep binden met wat psylium (dat is gemalen vlaszaadvezel) of gewoon dun laten. De psylium is goed voor je darmen.

Lees ook eens mijn tips over ‘koken voor de diepvries’.

Ivonne

Ik heb geen groene vingers

Geen groene vingers

Iedereen die mij wat langer kent zal het bevestigen: Ik heb geen groene vingers. Mijn vader had vroeger een volkstuin waar hij bijna dagelijks aan het werk was. Soms ging ik mee, vooral als er gespit moest worden. Dat vond (en vind) ik leuk werk. Oogsten vind ik ook leuk. Maar verder …

Ik heb geen verstand van tuinieren

Mijn vriend Jan heeft sinds een paar jaar een volkstuin en veel verstand van tuinieren. Hij kan je alles vertellen over welke planten je naast welke planten moet zetten en waarom. Of over het nut van ‘mulch’ en ‘compost’. Voor mij heeft het meer met magie te maken. Ik kan enorm genieten van onze ‘nog-geen-vierkante-meter-moestuin.’

Ik houd van etennog-geen-vierkantemeter-tuin

Ik houd van lekker eten en lekker is voor mij vers, steeds vaker ook gezond en nagenoeg altijd biologisch. Agnes is bezig met een cursus orthomoleculaire voeding en samen bedenken we wat we dan wel en niet moeten eten, hoe we onze voeding in balans kunnen brengen. Liefst met groente uit onze eigen tuin.

Rijke oogst

Oké, ik geef toe, we hebben eigenlijk geen tuin. We hebben een bak met aarde, maar het leuke is, er groeit pluksla in. Paprika’s en tijm. Rucola. Verder niets, al dat groen erachter is van het plantsoen 😉 Maar ik verbaas me over hoe rijk de oogst is. Sinds dat de tuin er staat (vijf weken ongeveer) hebben we al vele keren sla gegeten en tussendoor geoogst voor sla op een broodje gezond. Er zijn al een stuk of vier paprika’s afgekomen (oké die zaten er al aan toen we de plant kochten), en er zitten nog een stuk of zes vruchtbeginselen aan. Ik houd van oogsten …

Oogsten in alle opzichten

De tuin doet wonderen, niet alleen vanwege de rijke oogst in materiele zin, maar vooral ook omdat het allemaal zo lekker groen staat te groeien. Het wonder van de natuur van dichtbij meemaken. Dat is wat dit tuintje mij biedt. Ik word er helemaal blij van.

Ivonne

Van Tai Chi naar Orthomoleculaire voeding

Sinds we in Giesbeek wonen, speel ik met de gedachte om ergens Tai Chi lessen te gaan volgen. Ik ga op onderzoek uit en vind diverse mogelijkheden hier in de buurt, maar helaas zijn de lessen of ‘s ochtends vroeg of ‘s avonds en dat zijn net de momenten waarop ik niet wil.

Andere zoekformule

Ik breid mijn zoekgebied uit en mijn zoektocht gaat verder naar ‘wat voor cursus dan ook’. Helaas zit er hier in de buurt niets tussen dat me leuk lijkt, dus zet ik het idee even aan de kant.

Sessie van Mariël

Mariël Groenen komt langs en zoals afgesproken gaat zij een sessie met mij doen. Waar ik namelijk tegenaan loop is dat, zodra ik samen met iemand in huis ben, ik eigenlijk niets voor mezelf doe. Ja, ik werk wat op mijn laptop, doe een spelletje, maak wat schoon, maar daar blijft het bij. Creatief bezig zijn of erop uitgaan in mijn eentje doe ik niet en ik wil weten wat mij hierin tegenhoudt.

Wat houdt mij tegen?

Binnen een half uur zijn we erachter. Het zat vast aan een vorig leven en had te maken met afhankelijkheid. In dat vorige leven moest ik vooral geen eigen initiatieven ontplooien en me sterk aanpassen aan de ander. De koorden die me in dit leven in die situatie houden mogen doorgeknipt worden. Aartsengel Michaël biedt hulp.

Verder zoeken

Ik ga verder zoeken naar een cursus en bedenk dat het ook best een schriftelijke cursus mag zijn. Waarom ben ik niet eerder op dit idee gekomen? Zou dit te maken hebben met de sessie, of komt het gewoon doordat ik op zoek was naar iets met beweging? Ik weet het niet, maar ook dit is een beweging, toch? Al snel kom ik bij Civas de cursus ‘Terug naar je natuur’ tegen en dat lijkt me wel wat. De natuur en de Keltische traditie als middel om bij jezelf te komen. Bij het lezen van de proefles wordt mijn enthousiasme toch wat minder en ik ga verder zoeken.

Orthomoleculaire voeding

Ik scroll wat door de cursussen heen en blijf hangen bij ‘Orthomoleculaire voeding’. Ivonne en ik eten alleen biologisch en vrijwel zonder vlees, maar ik wil wel meer weten over welke voeding ondersteunend kan zijn voor onze gezondheid. Ik heb al ondervonden dat citroensap mijn heeft afgeholpen van de artrose in mijn vingers.

De cursus ‘Orthomoleculaire voeding’ besteld

Ik heb de cursus besteld en ga komende week beginnen. Ik heb heel benieuwd en heb er zin in. Wie weet kom ik er wel achter wat er nodig is om van m’n ochtend hoofdpijn af te komen.